一头牛有多少种吃法？

• 作者: 刘虎成 周敏怡 谈笑
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 吃法 潮州 武汉 肉食 锅
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.52

摘要

一头牛究竟有多少种吃法？问一个潮州师傅，他可能会拿起大刀直接切来给你看。尤其是在武汉开潮州牛肉锅店，从武汉采买牛肉食材时，一些部位连常年在回民街卖肉的老板们可能都不太清楚的，潮汕师傅会亲自拿刀比划，是要这个地方，可能店里卖家会奇怪：要这个地方怎么吃？