烹饪工艺与营养专业实践课程教学改革研究

• 作者: 马景球
• 来源期刊: 技术与市场
• 关键词: 烹饪工艺与营养 实践课程 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 365-367
• 页数: 3页
• 字数: 4351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2015.06.212

摘要

结合饮食行业的需求状况和高等教育发展趋势，分析烹饪工艺与营养专业实践课程教学现状，提出科学地构建实践课程改革基本思路。同时，在课程定位、课程内容、教学场所、双师型师资培养、课程教学模式上提出了自己的观点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马景球		6	7	2.0	2.0