荧光分光光度法测定营养素补充剂中硫胺素含量的测量不确定度评定

• 作者: 李辉 贾宏新 黄旭
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 不确定度 硫胺素 营养液补充剂
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 174-178
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201510035

摘要

参照GB/T 5009.84-2003《食品中硫胺素(维生素B1)的测定》测定营养液补充剂中硫胺素的含量.通过对测定过程中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,结果表明:试样中硫胺素含量为0.49 mg/100 g,扩展不确定度为0.052 mg/100 g.不确定度分量结果显示,标准曲线拟合产生的不确定度在不确定度合成中贡献最大,因此在营养素补充剂中硫胺素进行测定时,应对标准曲线的拟合过程加强控制,确保结果的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄旭		7	36	4.0	6.0
2	贾宏新		15	45	5.0	6.0
3	李辉		2	6	1.0	2.0