烧烤食品,想想再嚼

• 作者: 徐成文
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串、烤鸡翅等烧烤食品的生意十分火爆.但近日,世界卫生组织公布的历时3年的研究结果称,吃烧烤等同吸烟的毒性.美国的一家研究中心也有报告称,吃一个烤鸡腿就等于吸60支烟的毒性;而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍.