正交试验优化灵芝三萜白蛋白纳米体制备工艺及其分子表征

• 作者: 刘培志 孟静 张帆 王明和 耿保玉 范远景 黄婷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝三萜 牛血清白蛋白 纳米体 稳定性
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201510010

摘要

研究用牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)为载体包裹灵芝三萜制备纳米体的工艺与其分子表征;采用去溶剂化-化学交联法制备灵芝三萜白蛋白纳米体,以白蛋白纳米体包封率为主要评价指标,采用正交试验设计法优化灵芝三萜白蛋白纳米体的配方.结果表明:将BSA50 mg溶于5 mL去离子水中,取灵芝三萜8 mg溶于25 mL无水乙醇中,水相以400 r/min持续搅拌的同时以1 mL/min的速率滴加灵芝三萜乙醇溶液,加入0.25％的戊二醛溶液125 μL,室温条件下固化12h,减压浓缩除去乙醇,得到的灵芝三萜白蛋白纳米体粒径为(189±11.13) nm,多分散指数为0.227±0.016,Zeta电位为(-31.4±6.74)mV,包封率为(80.10±1.05)％,载药量为(11.36±0.13)％,纳米体溶液于4℃放置30 d,稳定性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范远景	合肥工业大学生物与食品工程学院	48	424	12.0	17.0
2	张帆	合肥工业大学生物与食品工程学院	8	47	4.0	6.0
3	王明和		8	21	3.0	4.0
4	刘培志		10	22	3.0	4.0
5	黄婷	合肥工业大学生物与食品工程学院	4	15	3.0	3.0
6	孟静	合肥工业大学生物与食品工程学院	4	25	3.0	4.0
7	耿保玉	合肥工业大学生物与食品工程学院	2	20	2.0	2.0