食物成瘾的研究进展及启示

• 作者: 曾绍校 郑宝东 郑明静 郭泽镔
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食物成瘾 病理机制 诊断标准 应对措施
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 271-278
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 10493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509050

摘要

食物成瘾是一种复杂的慢性疾病,导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征,近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因,引起学术界的极大关注,成为研究热点.本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准,综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展,并探讨食物成瘾对我国食品界的启示,为预防食物成瘾,保障公众健康提供有益借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科学学院	101	1115	18.0	30.0
2	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
3	郭泽镔	福建农林大学食品科学学院	30	228	9.0	14.0
4	郑明静	福建农林大学食品科学学院	11	43	4.0	5.0