核桃多肽对D-半乳糖诱导老年小鼠血脂水平的影响

• 作者: 刘金磊 李典鹏 杨子明 颜小捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 核桃多肽 D-半乳糖 血脂 小鼠
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 181-184
• 页数: 4页
• 分类号: R285.5
• 字数: 3426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509033

摘要

目的:研究核桃多肽对D-半乳糖诱导的老年小鼠血脂水平的影响.方法:采用D-半乳糖建立小鼠亚急性衰老模型,测定小鼠血脂水平以及血清、大脑的抗氧化功能.结果:与衰老模型组小鼠比较,植物蛋白水解专用酶一制得的核桃多肽组能够降低总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)含量,碱性蛋白酶制得的核桃多肽组能够使高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量升高;与衰老模型组小鼠比较,核桃多肽各酶解组均能提高小鼠大脑总抗氧化能力(total antioxidative capacity,T-AOC)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,植物蛋白水解专用酶一组能降低小鼠大脑丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量.结论:核桃多肽能够降低D-半乳糖诱导的老年小鼠血脂水平,提高其抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李典鹏	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所广西植物功能物质研究与利用重点实验室	39	278	10.0	15.0
2	刘金磊	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所广西植物功能物质研究与利用重点实验室	16	114	5.0	10.0
3	颜小捷	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所广西植物功能物质研究与利用重点实验室	7	43	4.0	6.0
4	杨子明	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所广西植物功能物质研究与利用重点实验室	2	9	1.0	2.0