辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响

• 作者: 刘雄 叶敏 游玉明 王倩倩 程亚娇 覃小丽 陆红佳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 糖尿病大鼠 肠道 微生物 短链脂肪酸 肠道组织形态
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 154-159
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509028

摘要

目的:研究辣椒素对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病大鼠肠道环境的影响.方法:将40只Sprague-Dawley (SD)雄性大鼠按体质量随机分为5组,每组8只.其中一组为正常对照组(CON组),其余4组采用STZ诱导大鼠建立糖尿病模型,分别为模型空白组,辣椒素低(3.0 mg/ (kg·d))、中(6.0 mg/ (kg·d))、高(9.0 mg/ (kg·d))剂量组.实验期间给大鼠喂食基础饲料,自由采食和饮水.饲养28 d后将大鼠处死解剖,测定各组大鼠体质量、盲肠壁表面积、盲肠内容物的水分含量、pH值、游离氨含量以及微生物数量、短链脂肪酸(short-chain fatty acid,SCFA)含量和肠道组织形态等指标.结果:辣椒素使糖尿病大鼠的总游离氨含量、pH值、水分含量均升高,SCFA含量降低,盲肠内容物中有益菌数量降低,有害菌数量显著增加(P＜0.05).结论:灌胃低、中、高剂量的辣椒素对糖尿病大鼠肠道环境均有一定的损害作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
2	陆红佳	西南大学食品科学学院	19	157	7.0	12.0
3	覃小丽	西南大学食品科学学院	53	160	6.0	10.0
4	游玉明	西南大学食品科学学院	18	118	6.0	9.0
5	王倩倩	西南大学食品科学学院	11	79	6.0	8.0
6	程亚娇	西南大学食品科学学院	6	17	3.0	3.0
7	叶敏	西南大学食品科学学院	6	35	4.0	5.0