燕麦β-葡聚糖与沙蒿胶多糖对菌群人源化小鼠生理及肠道微生物调节比较研究

• 作者: 唐凌云 张静 李俊俊 胡新中 郑建梅 陈杏云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 菌群人源化小鼠 燕麦β-葡聚糖 沙蒿胶多糖 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 146-153
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 7037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509027

摘要

以菌群人源化(human flora-associated,HFA)小鼠为研究模型,探讨燕麦β-葡聚糖(oat β-glucan,OG)与沙蒿胶多糖(Artemisia sphaerocephala Krasch.polysaccharide,ASP)对HFA小鼠生理及肠道微生物的不同影响.通过接种健康人志愿者的粪便悬液构建HFA小鼠模型,将30只HFA小鼠随机分为普通组(CT组)、燕麦β-葡聚糖组(CT+OG组)和沙蒿胶多糖组(CT+ASP组),分别用基础饲料和添加质量分数5％燕麦β-葡聚糖或5％沙蒿胶多糖饲料饲喂HFA小鼠8周,进行血清生化指标测定、肝脏和脂肪苏木精-伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色、肠道菌群聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)检测.结果表明:与CT组比较,两种多糖均能降低HFA小鼠空腹血糖水平(P＞0.05),CT+OG组能显著降低甘油三酯含量(P＜0.05),CT+ASP组总胆固醇含量和高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于其他两组(P＜0.05);CT+OG组脂肪细胞较CT+ASP组、CT组明显变小,细胞排列更加紧密;多糖饮食会增加HFA小鼠肠道的微生物多样性,CT+ASP组效果优于CT+OG组(P＞0.05),说明多糖饮食会明显改变HFA小鼠生理及肠道菌群结构,而且不同多糖饮食对于HFA小鼠的肠道菌群组成和丰富度的作用差异与多糖分子质量大小有关.在降低HFA小鼠血糖血脂含量、脂肪细胞大小方面,分子质量小的燕麦β-葡聚糖功效明显优于分子质量大的沙蒿胶多糖;但在增加HFA模型小鼠肠道微生物多样性方面,分子质量大的沙蒿胶多糖优于分子质量小的燕麦β-葡聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	36	333	11.0	16.0
2	张静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	94	1063	16.0	29.0
3	胡新中	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	48	240	10.0	13.0
4	唐凌云	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	13	2.0	2.0
5	李俊俊	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	38	4.0	4.0
6	陈杏云	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	38	3.0	3.0