几种氧载体对纳他霉素发酵的影响

• 作者: 刘红冉 周巍 张岩 李永波 王爽 马超峰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 褐黄孢链霉菌 纳他霉素 氧载体 表面活性剂
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 102-107
• 页数: 6页
• 分类号: TQ465.92|Q939.13
• 字数: 5502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509019

摘要

为有效改善纳他霉素发酵液中的氧传递速率,研究了几种氧载体对纳他霉素发酵的影响.结果表明,氧载体不能作为碳源被细胞利用,并能提高发酵体系溶氧量和传氧速率,有效促进单位细胞的纳他霉素产率的提高.在摇瓶发酵初期添加6％的大豆油、6％的橄榄油和9％的二甲基硅油,纳他霉素产量分别提高了56.8％、59.5％和72.5％.发酵初期添加6％的表面活性剂吐温-80可促进菌体生长,同时有效提高纳他霉素产量82.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周巍	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	11	138	6.0	11.0
5	刘红冉	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	3	6	2.0	2.0
6	王爽	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	1	3	1.0	1.0
7	李永波	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	2	3	1.0	1.0
8	马超峰	河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室	3	7	2.0	2.0