常压室温等离子体诱变技术选育高产Monacolin K紫色红曲霉突变株

• 作者: 张婵 王成涛 祁田甜 胡济美 赵吉兴 郎天丹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 常压室温等离子体 紫色红曲霉 Monacolin K 突变菌株 扫描电子显微镜
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509013

摘要

采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)射流诱变技术处理紫色红曲霉菌株M-1,选育高产Monacolin K突变株,为Monacolin K的发酵生产提供优良菌株.确定等离子体处理条件,采用稀释平板培养法挑选突变株,高效液相色谱法分析突变株发酵液的Monacolin K产量,借助扫描电子显微镜观察诱变处理前后菌体微结构特征.结果表明:ARTP对紫色红曲霉菌株具有较强的致死和致突变效应,ARTP处理30 s紫色红曲霉菌株诱变致死率达到84％,处理90 s时其致死率约为92.6％,可获得较高的正突变率(23.8％);筛选得到突变株23的Monacolin K产量达到428.14 mg/L,较初始菌株M-1提高了111％.ARTP作用于紫色红曲霉,可引起菌株形态学特征发生改变,突变株的菌落色泽、菌丝体和孢子形态等特征均有一定变化;ARTP产生的活性粒子可透过细胞膜作用于DNA物质,引起DNA发生多样性损伤、不完全修复突变,形成遗传稳定的突变株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婵	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	14	53	4.0	6.0
5	王成涛	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	61	352	9.0	15.0
9	郎天丹	北京工商大学食品质量与安全北京实验室	3	30	3.0	3.0
10	胡济美		7	62	4.0	7.0
11	祁田甜	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	1	17	1.0	1.0