红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别是什么？

• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 白葡萄酒 红葡萄酒 葡萄品种 红肉 酿造 颜色 染色
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

根据葡萄的颜色不同,可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类;用白色品种只能酿造白葡萄酒,染色品种只能酿造红葡萄酒,而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。