三种菜最好别放味精

• 作者: 王丽娜
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 味精 种菜 食物味道 饮食禁忌 调味料 谷氨酸
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

味精是最常用的一种调味料，可以让食物味道鲜美可口，但是任何事物都有两面性，味精并不是什么菜都能放的。你知道有哪些饮食禁忌吗？有三种菜最好别放味精： 炒肉莱不宜放味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氯酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。