凝胶渗透色谱法测定食用植物油中苯并(a)芘

• 作者: 徐明雅 潘丹杰 金米聪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 凝胶渗透色谱 高效液相色谱 食用植物油 苯并(a)芘
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 240-243
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 4053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508045

摘要

建立简便、准确的食用植物油中苯并(a)芘测定的凝胶渗透色谱-液相色谱荧光检测方法.样品经环己烷-乙酸乙酯(1:1,V/V)溶解,利用凝胶渗透色谱系统净化,洗脱液经真空旋转蒸发浓缩后氮吹至于,乙腈定容后用带荧光检测器的高效液相色谱仪测定.结果,苯并(a)芘在0.21～52.50 ng/mL范围具有良好的线性,检出限为0.2tg/kg,最低定量限为0.7 μg/kg,灵敏度高、线性好、范围宽.三级大豆油、四级菜籽油、一级菜籽油、一级山茶油、芝麻油、橄榄油共6种不同种类和级别的食用植物油加标样品中低、中、高3个添加水平的回收率在98.6％～103.5％之间,相对标准偏差(n=6)在2.98％～4.69％之间.2a跟踪测定1份芝麻油阳性样品10次,其平均值为10.94 μtg/kg,相对标准偏差为2.12％.建立的方法操作简单,能有效去除油脂基质的干扰,准确度高,重复性好,克服了GB/T 22509-2008《动植物油脂苯并(a)芘的测定:反相高效液相色谱法》方法测定苯并(a)芘时氧化铝活度不易控制的技术难题,检测批量植物油样品中苯并(a)芘时效率提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金米聪	宁波市疾病预防控制中心浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室	51	490	13.0	19.0
2	潘丹杰		18	31	3.0	4.0
3	徐明雅		8	12	2.0	2.0