毛细管电泳-非接触式电导检测器测定小麦粉、粉丝中甲醛次硫酸氢钠残留

• 作者: 于晓瑾 吴燕涛 周靖 宋杰 杨红梅 穆同娜 郭启雷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 非接触式电导检测器 甲醛次硫酸氢钠 直接测定
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 216-219
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508040

摘要

采用毛细管电泳-非接触式电导检测器,建立小麦粉、粉丝中非食用物质甲醛次硫酸氢钠(吊白块)残留的直接测定方法.本方法无需将甲醛次硫酸氢钠转化为甲醛,其测定结果不受食品中甲醛本底含量的干扰.本方法采用水超声提取,甲醛次硫酸氢钠在1.00～200 μg/rrL质量浓度范围内呈线性关系(r2=0.999 8),在小麦粉、粉丝中的定量限为10 mg/kg;加标量为20～100 mg/kg时,加标回收率为84.0％～94.7％,相对标准偏差小于5％.本方法操作简单、快速,准确可靠,为小麦粉和粉丝中甲醛次硫酸氢钠的检测提供了新的技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭启雷		34	306	10.0	16.0
2	杨红梅		38	420	11.0	19.0
3	吴燕涛		7	77	6.0	7.0
4	穆同娜		6	69	5.0	6.0
5	于晓瑾		4	18	2.0	4.0
6	宋杰		2	11	2.0	2.0
7	周靖		2	6	1.0	2.0