单环刺螠体壁多糖的分离纯化、理化性质及抗脂质过氧化活性

• 作者: 朱佳利 李涛 牛庆凤 陈依莎 陈荫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 单环刺螠 多糖 分离纯化 理化性质 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 162-166
• 页数: 5页
• 分类号: R151.2
• 字数: 6192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508029

摘要

为研究和开发单环刺螠中活性多糖成分,采用酶法提取和色谱分离技术,从单环刺螠的体壁中提取分离多糖组分,采用化学和仪器分析方法对其单糖组成、分子质量等理化性质进行研究,并通过体外清除脂质过氧化物实验对其进行初步的活性评价.结果表明:采用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶两步酶解后,单环刺螠多糖(unicinctus polysaccharide,UP)得率为5.3％.通过离子交换柱层析分离纯化后主要得到两个组分UP-1和UP-2.UP-1是主要由葡萄糖(Glc)组成的高聚葡聚糖,分子质量340 kD,而UP-2为组成复杂的类糖胺聚糖,分子质量约为7.9 kD,主要含有葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、氨基葡萄糖(GlcN)和岩藻糖(Fuc),还含有少量的甘露糖(Man)和氨基半乳糖(GalN).其单糖组成Man、GlcN、GalN、Glc、Gal、Fuc物质的量比例为1.0∶1.47∶0.64∶6.49:2.5∶3.0.和其他海洋动物来源类糖胺聚糖类似,UP-2还含有少量的硫酸基,含量为7.4％.对UP-1和UP-2进行初步体外抗氧化活性研究表明,类糖胺聚糖UP-2具有显著的脂质过氧化物清除活性,半数清除质量浓度为5.0 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛庆凤	浙江海洋学院食品与医药学院	6	7	1.0	2.0
2	陈荫	浙江海洋学院食品与医药学院	19	66	5.0	7.0
3	朱佳利	浙江海洋学院食品与医药学院	1	1	1.0	1.0
4	陈依莎	浙江海洋学院食品与医药学院	1	1	1.0	1.0
5	李涛	浙江海洋学院食品与医药学院	15	28	3.0	5.0