草莓的储藏保鲜技术研究进展

• 作者: 袁云香
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 价值 储藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 187-189
• 分类号: S668.409+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201501050

摘要

为了解决草莓常温下易变质、不易储藏,皮薄、组织柔软、易损伤等难题,该研究探讨了化学储藏、低温冷藏、气调储藏、热处理、辐射储藏、生物储藏保鲜、纳米保鲜技术等几种储藏与保鲜技术的特性及其优缺点,并对其应用前景做了论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁云香	渭南师范学院化学与生命科学学院	83	241	7.0	11.0