电化学法对苦荞茶中芦丁含量的测定

• 作者: 胡海洋 陈红艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 芦丁 活化玻碳电极 电化学 差分脉冲伏安法 苦荞茶
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: O657.1
• 字数: 3739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508020

摘要

采用循环伏安法和差分脉冲伏安法研究芦丁在活化电极上的电化学行为.分别用0.5 mol/L硫酸溶液对玻碳电极进行酸法循环伏安处理和酸法恒电位极化处理,用1 mol/L NaOH溶液对玻碳电极进行碱法循环伏安处理和碱法恒电位极化处理使电极活化.对比4种不同的玻碳电极活化方法,结果发现经过1 mol/L NaOH溶液恒电位极化法处理的玻碳电极活化效果好;使用该活化电极考察芦丁的电化学行为,发现在pH值为2的布列顿-罗宾逊缓冲液中,芦丁在活化玻碳电极上的电化学响应较好,产生一对主要的准可逆的氧化还原峰,氧化还原过程涉及2电子及2质子.使用差分脉冲伏安法测得氧化峰电流在0.6～10 μmol/L的范围内与芦丁浓度呈良好的线性关系,最低检出限为0.08 μmol/L,依此建立芦丁含量的测定方法.该方法简便、灵敏、重复性较好,应用此法能够成功分析苦荞茶中芦丁的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡海洋	北京林业大学理学院	3	46	2.0	3.0
2	陈红艳	北京林业大学理学院	16	108	6.0	10.0