响应面法优化泡沫分离桑叶蛋白工艺

• 作者: 刘海彬 张炜 李轩领 陈亮 陈元涛 高中超
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 泡沫分离 桑叶蛋白 响应面法 回收率 富集比
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 97-102
• 页数: 6页
• 分类号: O629.73
• 字数: 4776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508017

摘要

利用响应面法对泡沫分离桑叶蛋白的工艺条件进行优化,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,选取稀释倍数、离子强度、温度和pH值4个因素,依据回归分析法来确定各工艺条件的影响因素,以桑叶蛋白的回收率和富集比为响应值作响应面和等高线图,得出桑叶蛋白泡沫分离的最佳工艺条件为:稀释40倍、pH 5.5、离子强度0.18 mol/kg、温度25℃.在该工艺条件下,桑叶蛋白的实际回收率为92.50％,富集比为7.63.验证实验结果表明,泡沫分离法能够作为桑叶蛋白粗分离的一种新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈元涛	青海师范大学化学系	72	237	9.0	10.0
2	刘海彬	青海师范大学化学系	9	28	3.0	4.0
3	张炜	青海师范大学化学系	62	255	8.0	14.0
4	李轩领	青海师范大学化学系	9	14	2.0	3.0
5	陈亮	青海师范大学化学系	14	101	5.0	10.0
6	高中超	青海师范大学化学系	9	28	3.0	4.0