液体深层发酵技术在食用菌方面的应用研究

• 作者: 王成林
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 液体深层发酵技术 食用菌 应用
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 114-114
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

相关研究表明液体深层的发酵技术应用在发酵过程中得出的菌丝和也实体，两者生理上的功效和营养成分相似。所以，在生产食用菌中运用液体深层的发酵技术，不但能够在市场上面销售食用菌的菌丝，还能够将其发酵液里面的真菌多糖提取出来，以制作成抵抗肿瘤的食品。