黄花菜多糖的提取、结构性质及抑菌活性

• 作者: 周纪东 李余动
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄花菜 多糖 提取工艺 性质 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-66
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 6552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508011

摘要

采用水提醇沉法,通过单因素试验和正交试验研究黄花菜粗多糖(crude polysaccharides from Hemerocallis citrina Baroni,CPH)的提取工艺,并利用Sevag法和H2O2氧化法提纯制备黄花菜精制多糖(deproteinized polysaccharides from Hemerocallis citrina Baroni,DPH),通过理化检验和紫外光谱、红外光谱、高效液相色谱分析,考察DPH的性质与结构,同时还研究DPH对铜绿假单胞菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母、黑曲霉的抑制作用.正交试验结果表明,CPH最优提取条件为浸提温度75℃、浸提时间3h、液固比20∶1(mL/g)、浸提2次.在此条件下,CPH提取率为28.36％.理化性质、光谱与色谱特征表明,DPH是一种具有α-型吡喃糖苷结构的水溶性杂多糖,是由L-鼠李糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和D-半乳糖组成,且可能是一种与蛋白质或多肽以共价键结合的糖复合物.抑菌实验结果表明,DPH对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌具有明显的抑制作用,相应的最小抑菌质量浓度分别为10、10、25 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周纪东	浙江育英职业技术学院生物技术系	14	15	2.0	3.0
2	李余动	浙江工商大学食品与生物工程学院	17	43	4.0	6.0