金黄色葡萄球菌标准物质的研制

• 作者: 傅博强 刘瑛颖 张玲 王晶 薛蕾 郝林 隋志伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 冷冻干燥 保护剂 标准物质
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201508008

摘要

将金黄色葡萄球菌添加到复合保护剂中,经冻干制备成干粉状标准物质,通过比较冻干前后活菌数来验证保护剂保护效果,并研究标准物质的均匀性和稳定性.结果表明复合保护剂的保护率达到51.74％,可以在冻干过程中有效保护菌体,制备的金黄色葡萄球菌标准物质均匀性良好,可以稳定保存半年.该标准物质可用于食品检测实验室质量控制和食品中金黄色葡萄球菌检测结果的评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晶		107	406	10.0	15.0
2	张玲		23	80	5.0	8.0
3	郝林	山西农业大学食品科学与工程学院	66	420	13.0	18.0
4	刘瑛颖		5	6	2.0	2.0
5	隋志伟		28	92	5.0	7.0
6	傅博强		24	74	5.0	7.0
7	薛蕾		4	12	2.0	3.0