花生油中黄曲霉毒素 B1（AFB1）的检测及分析

• 作者: 程玲
• 来源期刊: 中国农村卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 花生油 黄曲霉毒素 Bl 限值 检测 分析
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 调查分析与报告
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: R4
• 字数: 984字
• 语种: 中文

摘要

目的：花生是最易受黄曲霉毒素 B1(AFB1)污染的农作物之一，直接影响以花生为原料的花生油品质，食用受黄曲霉毒素污染的花生油会引起人慢性中毒且还可致癌、致畸、致突变等，严重危害着人们的生命健康。本文采用 ELISA 酶联免疫吸附法对市售和自榨花生油进行检测，结果发现自榨花生油黄曲霉毒素 Bl 超标较多。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程玲		3	2	1.0	1.0