浅谈小白牛肉在青海省的发展前景

• 作者: 谢秀梅
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: S87
• 语种: 中文

摘要

国际上通常把牛肉分为三种,即牛肉(牛肉的统称或指成年牛的肉)、小牛肉(生后1岁半的牛肉)和小白牛肉(4～5月龄或7～8月龄犊牛所产的肉).小白牛肉属优质高档肉,是利用奶牛或肉牛所产公犊牛生产出来的营养价值丰富的肉.小白牛肉的生产是伴随着奶牛业和乳品加工业的发展而蓬勃发展起来的[1].随着国家奶牛、肉牛良种项目的实施及青海省大力推进牧区生态畜牧业和农区规模养殖建设,奶牛业发展成为青海省畜牧业发展的亮点,2011年末全省奶牛能繁母牛存栏量达14.3万头,牛奶产量达32.1万t.201 1年通过省级认定的奶牛标准化规模养殖场数量达40家,奶牛规模养殖比例达33％[2].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢秀梅		17	12	2.0	3.0