纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响

• 作者: 刘金枝 刘雄 张磊 王倩倩 郭婷 陆红佳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米甘薯渣纤维素 高脂膳食 盲肠 短链脂肪酸 小肠形态
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 172-178
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 7003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201505033

摘要

目的:探讨纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响.方法:选用40只Sprague-Dawley (SD)成年雄性大鼠随机分为5组,其中1组大鼠喂食基础饲料(正常组),另外4组大鼠喂食高脂饲料和添加不同粒度甘薯渣纤维素的高脂饲料,分为对照组、普通甘薯渣纤维素组(OC组)、微晶甘薯渣纤维素组(MCC组)和纳米甘薯渣纤维素组(CNC组),实验期28 d后解剖,测定大鼠采食量、体质量、盲肠组织和盲肠内容物相关指标、粪便干质量、小肠液干质量和总胆汁酸含量、小肠形态等.结果:纳米甘薯渣纤维素可以显著降低高脂膳食大鼠体质量和盲肠游离氨含量,显著升高盲肠组织各项指标、盲肠内容物短链脂肪酸含量、pH值以及小肠液总胆汁酸含量(P＜0.05),同时具有增加小肠绒毛长度及肌层厚度的作用.结论:随着甘薯渣纤维素粒度的减小,其对肠道内环境及形态作用愈加明显,说明纳米甘薯渣纤维素能有效降低SD雄性大鼠体质量,提高其肠道健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张磊	重庆师范大学生命科学学院	29	66	6.0	7.0
2	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
3	陆红佳	西南大学食品科学学院	19	157	7.0	12.0
4	郭婷	西南大学食品科学学院	28	118	5.0	10.0
5	王倩倩	西南大学食品科学学院	11	79	6.0	8.0
6	刘金枝	西南大学食品科学学院	6	22	3.0	4.0