草菇丝氨酸蛋白酶基因在贮藏期表达变化的研究

• 作者: 逯连静 邢增涛 陈国荣 陈明杰
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 草菇 实时荧光PCR 丝氨酸蛋白酶 贮藏期
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S63
• 字数: 3071字
• 语种: 中文

摘要

采用不覆膜（control）与覆盖厚度为12μm、打6孔聚氯乙烯膜（PVC12-6）的方式分别对草菇进行保鲜贮藏，观察比较其蛋白酶活性，并通过实时荧光定量PCR技术研究草菇在贮藏期丝氨酸蛋白酶（SER）基因表达变化规律。结果表明：（1）control的草菇蛋白酶活性在储藏前期快速增加，在48h酶活性为3.81U/g·min，72h有所下降，但96h达到高峰，为5.80U/g·min；而PVC12-6的草菇蛋白酶活性在贮藏前期缓慢增加，在96h达到高峰，为2.76U/g·min，随后快速下降；在贮藏期间，control的草菇蛋白酶活性一直比PVC12-6高。（2）con?trol的丝氨酸蛋白酶基因表达量在48h达到最大，随后表达量下降较慢，且48h之后的表达量远高于24h的表达量；而PVC12-6的丝氨酸蛋白酶基因表达量在48h达到最高点后迅速下降，48h后的表达量远远低于24h的表达量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明杰	上海市农业科学院食用菌研究所	46	729	16.0	26.0
2	逯连静	上海市农业科学院农业技术信息研究所	9	23	2.0	4.0
3	陈国荣	上海市农业科学院农业技术信息研究所	11	90	6.0	9.0