酶联适体分析法检测动物源性食品中的卡那霉素残留

• 作者: 于晓艳 史素青 张尤华 赵秋伶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卡那霉素 核酸适体 酶联适体分析 动物源性食品
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 86-89,100
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.009

摘要

建立了基于核酸外切酶Ⅰ的酶联适体分析法,用于测定动物源性食品中的卡那霉素残留.核酸适体和卡那霉素结合后,不再被核酸外切酶Ⅰ剪切,而能进一步联结辣根过氧化物酶(HRP),催化四甲基二苯胺底物显色,以450nm的吸光度与浓度的线性关系确定卡那霉素的检出限.考察了包被浓度、竞争反应时间、核酸外切酶Ⅰ用量及封闭液等因素对检测的影响.在优化的实验条件下,建立的方法对卡那霉素检测有高灵敏度,检测限为3.26μg/L,线性范围5～100μg/L;在4种肉类中添加5.0、20.0、50.0μg/kg的卡那霉素时,加标回收率可达75.8％～90.6％,相对标准偏差RSD为4.2％～7.8％.该方法无需大型仪器,操作简单,可用于动物源性食品中卡那霉素残留的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵秋伶	辽宁工程技术大学矿业技术学院	13	25	3.0	4.0
2	张尤华	辽宁工程技术大学矿业技术学院	3	9	2.0	3.0
3	于晓艳	辽宁工程技术大学矿业技术学院	4	9	2.0	3.0
4	史素青	西北大学化学与材料学院	6	16	2.0	3.0