花蛤中糖胺聚糖的分离与结构鉴定

• 作者: 李尧 林建原 贾康茗
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花蛤 糖胺聚糖 硫酸软骨素 超高效液相色谱-电喷雾-质谱 红外光谱
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 183-186
• 页数: 4页
• 分类号: S931
• 字数: 2450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201506034

摘要

目的:以花蛤为提取原料,用多酶水解法提取花蛤中糖胺聚糖,利用红外光谱法对提取物中的硫酸软骨素的结构进行分析.采用超高效液相色谱与电喷雾-质谱联用技术对糖胺聚糖类组分进行研究.方法:色谱柱ACQUITY UPLC BEH Amide(2.1 mm×100 mm,1.7 μm);保护柱ACQUITY UPLC BEH Amide VanGuard(2.1mm×5mm,1.7μm);流动相乙腈-水(体积分数0.2％冰醋酸)的体积比为75∶25;流速0.1 mL/min;进样20μL.结果:超高效液相色谱-电喷雾-质谱法可快速定性分离糖胺聚糖组分.结论:本实验为糖胺聚糖化合物的结构鉴定提供了一种有效的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建原	浙江万里学院生物与环境学院	46	354	9.0	17.0
2	李尧	浙江万里学院生物与环境学院	2	4	1.0	2.0
3	贾康茗	浙江万里学院生物与环境学院	1	4	1.0	1.0