2,4-二硝基氟苯柱前衍生HPLC检测树莓中游离氨基酸

• 作者: 李艳 牟德华 赵英莲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 树莓 游离氨基酸 高效液相色谱法 柱前衍生 2,4-二硝基氟苯
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 178-182
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 4461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201506033

摘要

目的:建立一种简单、快速、可同时检测22种氨基酸的色谱方法,并利用此方法对树莓中的游离氨基酸进行检测和分析,为树莓的开发提供科学依据.方法:以2,4-二硝基氟苯为柱前衍生试剂,Hypersil ODS2色谱柱,流动相A为40 mmol/L pH 6.4乙酸钠溶液,流动相B为体积分数50％乙腈-水溶液,梯度洗脱,反相高效液相色谱,二极管阵列检测器,检测波长360 nm.结果:22种氨基酸线性方程的相关系数范围为0.993 1～1.000 0,相对标准偏差在0.95％～4.98％之间,加标回收率为97.10％～103.39％,最低检出限为0.39～2.87 μg/mL,定量限为1.29～9.47 μg/mL.利用所建方法检测出树莓中含有14种游离氨基酸,其中6种人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的29.36％.结论:所建方法操作简便、重复性好,树莓氨基酸含量丰富,有开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟德华	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1437	20.0	30.0
2	李艳	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1216	16.0	27.0
6	赵英莲	河北科技大学生物科学与工程学院	6	66	5.0	6.0