糖枣多糖的单糖组成分析

• 作者: 仇振华 刘吉凯 庞立 王仁才 石浩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 多糖 组分 单糖
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: S609.9
• 字数: 3483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201506031

摘要

研究糖枣多糖的单糖组成.以3a生糖枣为试材,采用糖腈乙酸酯衍生化法,利用气相色谱仪对5个枣多糖组分进行单糖成分测定.结果表明,在糖枣多糖的单糖组成中,以木糖醇、葡萄糖、半乳糖所含比例较高,分别占单糖总含量的19.4％、18.5％、24.2％(组分DTc中葡萄糖比例高达36.4％);鼠李糖、核糖、阿拉伯糖和甘露糖,所占含量次之,分别为7.1％、6.5％、8.1％、7.9％;岩藻糖、木糖含量较低,分别只占总单糖质量的5.0％、3.4％(组分DTB1中岩藻糖只占0.80％,组分DTB2中木糖只占0.70％).由此可知,糖枣多糖中单糖组成的差异性大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王仁才	湖南农业大学园艺园林学院	106	1165	18.0	29.0
2	庞立	湖南农业大学园艺园林学院	31	95	6.0	8.0
3	石浩	湖南农业大学园艺园林学院	32	88	5.0	7.0
4	刘吉凯	湖南农业大学园艺园林学院	8	44	4.0	6.0
5	仇振华	湖南农业大学园艺园林学院	2	15	1.0	2.0