鞣花酸和三萜类物质在石榴不同器官中的分布

• 作者: 孙蕾 张元湖 张立华 赵登超
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 石榴 鞣花酸 熊果酸 齐墩果酸 分布
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: R297.3
• 字数: 2387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201506025

摘要

采用高效液相色谱法分析鞣花酸(ellagic acid,EA)、齐墩果酸(oleanolic acid,OA)和熊果酸(ursolic acid,UA)在枣庄大青皮石榴不同部位的分布规律.结果显示,EA含量:花瓣(5.78 mg/g)＞花托(5.22 mg/g)＞花蕊(4.93 mg/g)＞叶片(3.67 mg/g)＞果皮(2.12mg/g);UA含量:花蕊(6.22 mg/g)＞花瓣(5.91 mg/g)＞叶片(2.90 mg/g)＞花托(1.06 mg/g)＞果皮(0.33mg/g);OA含量:花瓣(6.62 mg/g)＞花蕊(4.02 mg/g)＞叶片(1.41 mg/g)＞花托(0.79 mg/g)＞果皮(0.28 mg/g).表明石榴的叶、果皮和花均可作为制取EA和三萜类物质的原料,2类物质的含量在石榴花中最高,更具开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张元湖	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	35	378	11.0	19.0
2	赵登超		89	552	12.0	20.0
3	孙蕾		103	952	17.0	26.0
4	张立华	枣庄学院生命科学学院	51	267	8.0	13.0