提取温度对圣女果中番茄红素提取效果影响的研究

• 作者: 赵升鹏
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 工学
• 关键词: 圣女果 温度 番茄红素 提取效果
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 156,158
• 页数: 2页
• 分类号: TQ611
• 字数: 1386字
• 语种: 中文

摘要

在适宜的温度梯度下,用丙酮作为溶剂浸提圣女果中的番茄红素,系统地验证了提取温度对圣女果中番茄红素提取效果的影响.实验结果表明,随着温度升高浸提效果明显增强,但是温度过高会使浸提效果减弱.