果蔬采后病害的潜伏侵染机理研究进展

• 作者: 尚琪 李永才 毕阳 牛黎莉 王婷 王毅 白小东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 潜伏侵染 采后病害 附着胞 发病机理
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 278-282
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201507050

摘要

潜伏侵染是引起果蔬采后病害的重要因素,病原菌侵染途径多样、侵染时期难以预测,采后处理不能完全控制果蔬潜伏侵染病害发生.潜伏侵染性病原菌附着胞的形成及分泌的致病因子如胞外酶、活性氧(reactive oxygen species,ROS)、pH因子和毒素是病原菌穿透寄主细胞的重要原因,同时寄主组织衰老防卫能力降低也加速了病原菌在寄主细胞内次生菌丝的形成和寄主病症的出现.本文通过对果蔬采后病害的潜伏侵染机理的综述,明确病原菌侵入寄主的机制及病原菌在寄主内长期潜伏的原因,可以有针对性地防治采后病害,对寻找防治潜伏侵染新方法和提高采后病害的防治效率具有理论意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	王婷	甘肃农业大学食品科学与工程学院	20	190	7.0	13.0
3	李永才	甘肃农业大学食品科学与工程学院	81	663	13.0	21.0
4	王毅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	64	522	12.0	19.0
5	牛黎莉	甘肃农业大学食品科学与工程学院	47	309	10.0	15.0
6	尚琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	2	12	2.0	2.0
7	白小东	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	16	3.0	4.0