线粒体氧化应激与天然抗氧化剂研究进展

• 作者: 李兴太 纪莹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 线粒体 氧化应激 抗氧化剂 活性氧 氧化还原平衡
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 268-277
• 页数: 10页
• 分类号: Q505
• 字数: 11009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201507048

摘要

活性氧主要来源于线粒体呼吸,是一柄“双刃剑”,其在生理浓度时广泛参与细胞的信号转导和生命过程,过量时又能引起线粒体氧化应激,从而导致衰老及相关疾病的发生.如何保持细胞内的氧化与抗氧化平衡(氧化还原平衡),既不过度氧化损伤,也不过度抗氧化而影响正常的信号转导,这对健康极为重要.因此,细胞氧化还原调控与衰老机制不再是简单的“衰老的自由基学说”,也不再是简单的抗氧化延缓衰老.抗氧化剂是身体健康所必需的,富含抗氧化剂的膳食有助于心血管疾病、神经退行性疾病、癌症等重大疾病发病率的降低.本文从线粒体氧化应激、抗氧化剂的必要性和来源、抗氧化防御系统、氧化还原平衡与抗氧化悖论、天然抗氧化剂等方面阐述氧化与抗氧化平衡对健康的重要性,为促进健康并延缓衰老提供新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴太	大连民族学院生命科学学院	11	109	6.0	10.0
2	纪莹	大连民族学院生命科学学院	8	43	3.0	6.0