超声波提取黄秋葵多糖的工艺条件研究

• 作者: 喻晓梅 尹红 黄诚
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 多糖 超声波 正交试验 工艺优化
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品研究
• 页码范围: 299-301
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 4116字
• 语种: 中文

摘要

以黄秋葵为原料，采用超声波法提取其多糖，对提取条件进行优化。对提取温度、料液比、超声提取时间、pH值4个因素进行研究，再以此4个因素进行L9(34)正交试验以确定最佳工艺条件。试验结果表明，黄秋葵多糖提取的最佳工艺条件：超声温度为70℃，pH值为9，提取料液比为1：50，超声时间为20 min，在此条件下，多糖的得率为6.82%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹红	吉首大学化学化工学院	40	164	8.0	11.0
2	黄诚	吉首大学化学化工学院	36	156	8.0	11.0
3	喻晓梅	吉首大学化学化工学院	1	11	1.0	1.0