乳酸乳球菌生产γ-氨基丁酸条件的优化

• 作者: 杨诗颖 柯崇榕 陈佳 黄建忠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 乳酸乳球菌 析因设计 筛选设计 中心组合试验设计
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 148-152
• 页数: 5页
• 分类号: TQ922
• 字数: 3449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201507027

摘要

采用析因设计和中心组合试验设计对乳酸乳球菌FJNU-GA 1304产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的条件进行优化.完全析因设计优化后的细胞转化条件为:pH 3.5、反应温度40℃、反应时间24 h,谷氨酸钠质量浓度20 g/L和湿菌体质量浓度25 g/L;在单因素试验的基础上,通过筛选设计确定谷氨酸钠、玉米浆粉和葡萄糖质量浓度为主效因子.采用三因素三水平的中心组合试验对主效因子的交互作用进行分析,结果表明:最佳的培养基组成为谷氨酸钠9.50 g/L、玉米浆粉12.50 g/L、葡萄糖5.74 g/L、酵母膏5.oo g/L、K2HPO41.20 g/L、MgSO4 0.60 g/L.在最佳转化条件和发酵培养基组合下,GABA产量最高达9.06 g/L,比优化前4.80 g/L提高了88.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建忠	福建师范大学生命科学学院工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心	125	695	15.0	20.0
2	柯崇榕	福建师范大学生命科学学院工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心	20	63	4.0	7.0
3	陈佳	福建师范大学生命科学学院工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心	7	3	1.0	1.0
4	杨诗颖	福建师范大学生命科学学院工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心	4	5	2.0	2.0