动物源性食品中猪源性成分检测

• 作者: 徐红伟 曹忻 曾萍 杨具田 臧荣鑫 陈正芳
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: SYBR Green Ⅰ Real Time PCR 猪源性成分 线粒体DNA
• 年，卷（期）: 2015,（36）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 259-264
• 分类号: TS251.7
• 语种: 中文

摘要

为探讨猪源性成分检测可行的方法,利用SYBR Green Ⅰ Real time PCR对动物源性食品中猪源性成分进行测定.根据猪mtDNA保守序列设计特异性引物,对牛、羊、猪的动物源性食品进行扩增;克隆目的基因片段,并以此为标准品,优化反应条件和反应体系,提高灵敏度;反复检测不同样品,测试稳定性.结果表明SYBR Green Ⅰ Real time PCR技术能够特异性的检测到动物源性食品中猪源性成分,引物特异性强、稳定性可靠,灵敏度达到1×10-6ng/μL,建立了动物源性食品中猪源性成分的快速、精准、经济、便捷的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨具田	西北民族大学生命科学与工程学院	74	457	13.0	17.0
2	臧荣鑫	西北民族大学生命科学与工程学院	66	357	12.0	15.0
3	曹忻	西北民族大学试验中心	28	73	5.0	7.0
4	徐红伟	西北民族大学试验中心	30	99	6.0	8.0
5	陈正芳	西北民族大学生命科学与工程学院	1	4	1.0	1.0
6	曾萍	西北民族大学生命科学与工程学院	1	4	1.0	1.0