富马酸二甲酯对汉中柑橘贮藏品质的影响

• 作者: 孙海燕
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸二甲酯 柑橘 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2015,（36）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 265-268
• 分类号: TS255.4
• 语种: 中文

摘要

为了研究新型防霉剂富马酸二甲酯(DMF)对采后汉中柑橘果实贮藏品质的影响,确定DMF在柑橘防腐保鲜方面的效果.笔者分析测定了DMF处理后在常温贮藏的柑橘果实的失重率、呼吸强度、可溶性总糖和维生素C含量的变化.结果表明,DMF处理的柑橘果实在贮藏156天内呼吸强度、失重率显著低于对照组;可溶性总糖含量和Vc含量均大于对照组.表明DMF处理在柑橘保鲜方面有效,可延缓果实的可溶性总糖和Vc的下降,有效抑制柑橘呼吸强度的上升,提高柑橘的贮藏品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海燕	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	30	183	7.0	12.0