罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原反应特性分析

• 作者: Elango JEEVITHAN 何兰 包斌 吴文惠 张静怡 王南平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 免疫 酶联免疫吸附反应 抗原性
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201507015

摘要

目的:确定罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原性,为进一步研究罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白生物相容性提供依据.方法:采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)对分离提取的罗非鱼皮胶原蛋白进行鉴定,共免疫ICR小鼠3次.采用酶联免疫吸附反应(enzyme linked immune sorbent assay,ELISA)分别于每次免疫后第7天测定小鼠产生的总胶原蛋白抗体,并在第21天测定小鼠血清中内免疫球蛋白G (immunoglobulin G,IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)的含量.结果:罗非鱼皮胶原蛋白样品是Ⅰ型胶原蛋白.所有经罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白免疫的小鼠体内均产生抗体,3次免疫后罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白抗体质量浓度范围为160.50～164.25μg/L,小鼠IgG、IgA和IgM的质量浓度范围分别为424.81～437.59 ng/mL、46.86～49.53 μg/mL、1.81～1.89 ng/mL.结论:罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白对ICR小鼠呈现较弱的抗原性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包斌	上海海洋大学食品学院	68	337	9.0	14.0
2	吴文惠		28	219	8.0	13.0
3	王南平		8	81	4.0	8.0
4	何兰		9	33	4.0	5.0
5	张静怡	上海海洋大学食品学院	11	13	2.0	3.0
6	Elango JEEVITHAN	上海海洋大学食品学院	1	8	1.0	1.0