超高效液相色谱-稳定性同位素稀释质谱法测定米线中乌洛托品的不确定度评估

• 作者: 张晓鸣 张燕 彭飞进 徐幸 舒平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 稳定性同位素稀释质谱法 不确定度 米线 乌洛托品
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 246-250
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201516047

摘要

采用超高效液相色谱-稳定性同位素稀释质谱法测定米线中的乌洛托品,对测试过程的不确定度来源进行系统分析,建立不确定度评估的数学模型,通过对不确定度各主要分量的分析计算,得出合成不确定度和扩展不确定度.当乌洛托品的测定结果为0.821 mg/kg时,扩展不确定度为0.079 mg/kg,k=-2.该评估模型为同位素稀释质谱法的不确定度评估提供了参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓鸣	江南大学食品学院	108	992	18.0	25.0
2	舒平		21	85	6.0	7.0
3	张燕		18	82	6.0	8.0
4	徐幸	江南大学食品学院	17	98	6.0	8.0
6	彭飞进		9	64	4.0	7.0