乙酰丙酮衍生化高效液相色谱-荧光检测法测定食品中的甲醛

• 作者: 刘青 李华斌 相大鹏 邵仕萍 韦晓群
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 甲醛 乙酰丙酮 高效液相色谱-荧光检测
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 241-245
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201516046

摘要

建立基于乙酰丙酮衍生化利用配有荧光检测器高效液相色谱测定食品中甲醛含量的方法.色谱柱为Eclipse XDB-C18 (250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为V(乙腈)∶V(水)=20∶80,激发波长为416 nm,发射波长为505nm,采用外标法定量,甲醛质量浓度在0.001～20.0 mg/L范围内呈良好线性,相关系数为0.999 9.甲醛质量浓度为0.005、0.05、0.5、5.0 mg/L时相对标准偏差分别为4.2％、1.9％、1.4％和0.81％.固体及粉末样品的检出限为0.025 mg/kg,液体样品的检出限为0.025 mg/L.本方法用于干香菇、面粉及啤酒样品中甲醛含量的测定,加标回收率为92.0％～97.7％,相对标准偏差不大于5.6％.结果表明,本方法灵敏度高,方便快捷,结果可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华斌	中山大学公共卫生学院	28	239	10.0	14.0
2	相大鹏	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	40	131	7.0	10.0
3	邵仕萍	中山大学公共卫生学院	15	45	4.0	6.0
5	韦晓群	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	22	75	5.0	8.0
6	刘青	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	18	93	6.0	8.0