固相微萃取-GC-MS定量检测白酒中两种异嗅物质

• 作者: 乔敏莎 张长霞 李长文 梁慧珍 赵树欣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 气相色谱-质谱法 固相微萃取 二甲基二硫 二甲基三硫
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 224-227
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 2869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201516042

摘要

建立利用固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用法测定白酒中两种异嗅物质——二甲基二硫和二甲基三硫的方法,并对前处理的条件进行优化.结果表明,最佳前处理条件为:100μm PDMS萃取头、萃取温度50℃、萃取时间20 min、NaCl添加量1.5 g、解吸时间5min;该方法简便、快速,对于二甲基二硫(R2=0.999 1)和二甲基三硫(R2=0.999 5)具有良好的线性,其检出限分别为0.04 μg/L和0.06 μg/L,相对标准偏差均不高于3.98％,加标回收率在93.17％～112.07％之间.该方法适用于白酒中二甲基二硫和二甲基三硫两种异嗅物质的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵树欣	天津科技大学生物工程学院	42	561	15.0	22.0
2	李长文	天津天士力控股集团有限公司健保食品研究所	17	137	9.0	11.0
3	梁慧珍	天津天士力控股集团有限公司健保食品研究所	6	62	4.0	6.0
4	乔敏莎	天津科技大学生物工程学院	2	13	2.0	2.0
8	张长霞	天津天士力控股集团有限公司健保食品研究所	2	13	2.0	2.0