高效液相色谱法同时测定植物油中角鲨烯、生育酚和甾醇烯

• 作者: 丁卓平 于瑞祥 张欣 徐向华 方晓明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 角鲨烯 生育酚 甾醇烯 高效液相色谱 植物油
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 141-147
• 页数: 7页
• 分类号: O657.7
• 字数: 5386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201516026

摘要

建立高效液相色谱法同时测定植物油中角鲨烯、4种生育酚和4种甾醇烯类化合物的方法.样品经正己烷提取、硅胶柱净化,首次采用C30柱(250 mm× 4.6 mm i.d.,5μm)同时分离9种组分,流动相为乙腈-叔丁基甲醚(70∶30,V/V)溶液和水,梯度洗脱,流速1.0 mL/min.紫外检测器和荧光检测器串联使用,角鲨烯和甾醇烯的紫外检测波长分别为210 nm和235nm,生育酚的荧光检测激发波长为290 nm,发射波长为340nm.结果表明:9种化合物在其线性范围(生育酚为0.05～100 mg/L、角鲨烯为5～500 mg/L、甾醇烯为0.02～1.0 mg/L)内的相关系数均大于0.999,在3种添加水平(生育酚为1、100、500 mg/kg,角鲨烯为10、100、500 mg/kg,甾醇烯为0.075、0.15、0.50 mg/kg)时其平均回收率为85.5％～103.8％,相对标准偏差小于10％.方法的检出限分别为:生育酚0.03 mg/kg、角鲨烯3 mg/kg、甾醇烯0.012 mg/kg;定量限分别为:生育酚0.1 mg/kg、角鲨烯10 mg/kg、甾醇烯0.04 mg/kg.本方法灵敏、准确、可靠,己用于植物油中9种脂溶性化合物的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁卓平	上海海洋大学食品学院	52	471	13.0	19.0
2	方晓明		31	485	12.0	21.0
3	徐向华	中国检验认证集团上海有限公司检测中心	2	15	2.0	2.0
4	张欣	上海海洋大学食品学院	7	102	6.0	7.0
5	于瑞祥		22	42	5.0	6.0