响应面试验优化超声-真空提取杏鲍菇多糖工艺

• 作者: 岳田利 王周利 袁亚宏 黄倩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杏鲍菇多糖 超声-真空法 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 77-82
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5889字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201516014

摘要

以杏鲍菇为原料,利用超声波和真空技术结合提取杏鲍菇多糖,研究料液比、超声功率、提取时间、提取温度及真空度等工艺条件对多糖提取效果的影响,并在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声-真空提取杏鲍菇多糖的最佳工艺条件.结果表明,超声-真空提取杏鲍菇多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶30 (g/mL)、超声功率420W、提取时间28 min、提取温度65℃、真空度0.05 MPa.在此条件下,杏鲍菇多糖的得率为9.33％.同时,在相同条件下,对比分析了超声法和超声-真空法两种方式的提取效果,结果表明,当超声法提取多糖的得率为9.31％时,所需的提取时间为40 min,比超声-真空法的时间长了12min.超声-真空技术结合提高了杏鲍菇多糖的提取效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
3	王周利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	38	183	7.0	12.0
4	黄倩	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	22	1.0	4.0