基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量控制策略研究

• 作者: 张李华 陈长军
• 来源期刊: 中国畜牧兽医文摘
• 关键词: 基层生猪定点屠宰场 肉品 卫生检疫 质量
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 牧业论坛
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 字数: 1820字
• 语种: 中文

摘要

随着经济不断发展，国家多基层生猪定点屠宰场管理给予了高度重视，以不断提高猪肉的质量和食用安全性，充分发挥卫生检疫部门的监管作用，真正保障人们的生活质量和肉品安全。本文就生猪定点屠宰环节、肉品卫生质量、检疫人员素质、生猪运输与销售等多个方面，对基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的提高策略进行全面分析，以全面提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量，为社会和谐、稳定发展提供重要支持。