低温贮藏和薄膜贮藏对沙田柚果实品质的影响

• 作者: 丁萍 刘萍 娄兵海 牛英 邓光宙 黄春霞
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 沙田柚(Citrus grandis Osbeck) 室温贮藏 低温贮藏 薄膜室温贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 114-117
• 分类号: S666.309+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201520028

摘要

以沙田柚为试材,利用分光光度法,研究了低温和薄膜贮藏对沙田柚果实外观、失重率、还原糖、总糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养指标和商品品质的影响.结果表明:薄膜贮藏的果实还原糖、总糖、可溶性固形物和维生素C含量最低,低温贮藏和室温贮藏相比差异不显著,但低温贮藏果实有机酸含量最高,糖酸比最低.3种贮藏方式相比,不包膜室温贮藏果实失重最快,贮藏30 d,失重率为11.42％;低温贮藏果实在贮藏后60 d果顶部开始转绿,沙田柚采后贮藏方式以薄膜室温贮藏最佳,但贮藏时间不宜超过75 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娄兵海		21	54	4.0	6.0
3	牛英		3	10	2.0	3.0
4	刘萍		13	35	4.0	4.0
6	邓光宙		5	22	3.0	4.0
12	黄春霞		3	10	2.0	3.0
13	丁萍		5	2	1.0	1.0