山楂降血脂作用和机理研究进展

• 作者: 万艳娟 吴军林 吴清平 张文 王玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂 生物活性成分 降血脂作用
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 245-248
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3938字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515045

摘要

山楂为蔷薇科植物山里红(Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.)或山楂(Crataegus pinnatifida Bge.)的干燥成熟果实.山楂中的降血脂活性物质包括总黄酮、三萜酸、植物甾醇、果胶五糖等,山楂与其他有效物质(如可用于保健食品的中药、药食同源的物质)联用能发挥更有效的降血脂作用.山楂通过提高胆固醇7α-羟化酶的表达水平,抑制3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶、酰基辅酶A:胆固醇酰基转移酶的活性,增加低密度脂蛋白受体水平及通过调控多种脂肪代谢酶的机制调节血脂.本文阐述山楂活性物质的降血脂作用及山楂与其他有效物质联用的降血脂效果,并阐明山楂降血脂作用的机制,并对山楂的进一步研究进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴清平		181	2625	27.0	40.0
2	吴军林		20	367	9.0	19.0
6	王玲		4	147	3.0	4.0
7	万艳娟		5	162	4.0	5.0
8	张文		5	148	3.0	5.0