饮食、肠道微生物与健康的关系研究进展

• 作者: 周光宏 朱莹莹 李春保
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肠道微生物 饮食 健康 代谢物 代谢综合征 肥胖
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 234-239
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 6230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515043

摘要

肠道微生物是膳食与人体健康的桥梁,与营养物质的吸收和代谢密切相关,是人体重要的“微生物器官”.同时,研究学者们也已经清楚地认识到这个重要的“微生物器官”与人体生理功能、健康和疾病关系密切,对人体的重要性不容忽视.为此,本文就近几年来有关膳食对肠道微生物结构以及代谢产物影响的研究进行综述,并介绍肠道微生物与人体生理功能及健康的关系,旨在为未来研究饮食、肠道微生物与健康的关系提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	583	11626	50.0	71.0
2	李春保	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	48	571	14.0	22.0
3	朱莹莹	南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心	2	20	1.0	2.0