膳食5'-核苷酸对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响

• 作者: 张召锋 徐美虹 李勇 李迪 武欣 王楠 蔡夏夏 鲍雷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 5’-核苷酸 酒精性肝损伤 肠道菌群 丙氨酸氨基转移酶 酒精性脂肪性肝炎
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 212-216
• 页数: 5页
• 分类号: R151.2
• 字数: 6438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515039

摘要

目的:研究膳食5’-核苷酸对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响,并进一步探讨可能的作用机制.方法:雄性Wistar大鼠随机分为对照组、酒精组、葡萄糖等热量对照组、普通饲料组、质量分数0.04％、0.16％5’-核苷酸干预组,连续饲养7周,测定大鼠体质量、脏体比、血清乙醇体积分数、血清转氨酶活力、血脂水平及总蛋白含量等相关指标;平板培养大鼠粪便中的乳酸杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、肠球菌,计算大鼠粪便中各种细菌的菌落数.结果:膳食5’-核苷酸能够增加酒精引起的大鼠体质量降低,轻度抑制血清乙醇体积分数的升高,抑制酒精引起丙氨酸氨基转移酶、乳酸脱氢酶活力和甘油三酯水平等升高(P＜0.05),增加血清总蛋白、白蛋白及球蛋白含量(P＜0.05);并能够增加肝体比,减少盲体比(P＜0.05);膳食5’-核苷酸能够增加肠道乳酸杆菌数量,同时减少大肠杆菌及肠球菌的数量(P＜0.05).结论:膳食5’-核苷酸能够改善酒精引起的大鼠肝脏损伤,调节肠道菌群可能是其作用机制之一.