复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和几种矿物质含量影响的研究

• 作者: 史鹤 胡敏予 谢文娟 陈磊
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 腐殖酸液肥 稻米 蛋白质 矿物质
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 农学·农业基础科学
• 页码范围: 99-104
• 分类号: S-3
• 语种: 中文

摘要

通过探讨施用复合肥、腐殖酸液肥对稻米蛋白质和矿物质含量的影响,以期为提高稻米品质提供更多数据支持,笔者选择某品种优质籼稻,设置5个处理,分别为A处理:清水;B处理:36 g/m2复合肥为基肥;C、D、E处理:9、18、36 g/m2腐植酸液肥1号为基肥.田间试验经过98天,期间采集土壤和稻米元素含量.结果显示,试验第一天与试验结束时土壤各指标含量相比:B处理土壤pH、氮、磷、钙、钾、硅含量差异显著,C、D、E处理土壤氮、磷、钙含量、D处理硅含量差异显著.米中钙、硅、铁、铜、蛋白质的含量在不同的施肥处理间差异显著.复合肥处理米中蛋白质、铜、铁含量较对照组高;腐殖酸液肥处理米中钙、铁、铜、蛋白质含量高于清水和复合肥处理,其中E处理钙、硅、铁、蛋白质含量最高.结果说明施用复合肥和腐殖酸液肥会改变土壤矿质元素含量,施用复合肥可提高米中铜、蛋白质含量,而施用腐殖酸液肥能增加米中钙、铁、铜、硅、蛋白质含量,且对铜和蛋白质含量的提高优于复合肥,腐殖酸液肥施肥量以36 g/m2为最佳,可以通过施用腐殖酸液肥改善稻米品质,提高稻米蛋白质和矿物质含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈磊	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	35	161	7.0	11.0
2	胡敏予	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	47	308	9.0	15.0
3	史鹤	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	7	2.0	2.0
4	谢文娟	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	5	33	4.0	5.0